A la carte
アラカルト
冷前菜 Entre froid
本日の前菜
Hour- d'oeuvre de jour
本日のサラダ
Salade de jour
山梨県産クリスタルポークと中村農場の鶏レバーの田舎風お肉のパテ
Pate de campagne a la maison
天使の海老と甲州市,橋爪農園の若桃のカクテル仕立て
Cocktail de crevette et peche jeune
中村農場 鶏レバーのパテ 自家製カンパーニュ添え
Pate de foie de volaille
清里 大柴さんの育てる湧水鱒の低温調理 季節の野菜のサラダ添え
Mi-cuit de truit l'aec en ciel legume marine de saison
￥1,600
￥1,500
￥1,200
￥1,800
￥1,200
￥1,800
温前菜 Entree chaud
フランス産 鴨のフォアグラのポワレ 自家製ドライレーズンと長谷川農産のブラウンマッシュルームのタルト
Poele de foiegras canard tartelette de raisin sec a la maison et champignon brun
￥1,900
オマールエビのラビオリ ブラウンマッシュルームのソテー アメリケーヌのカプチーノ
Ravioli d'homard saute de champignon brun cappuccino de sauce amaricaine
￥2,400
季節の野菜のブーケ アンチョビとニンニクの温かいソースで
Bouquet de legume de saison sauce anchoiade
￥1,500
本日のスープ
Soupe de jour
￥1,100
魚料理 Les poisson
本日のお魚料理
Poisson de jour
￥1,800
ほうぼうのプランチャ 南部町渡辺さんのタケノコの焼きリゾット ソースブイヤベースで
Grondin a la plancha risotto de bamboo saute sauce bouillabase
真鯛のグリル 焼きナスとセミドライトマト ソースピストー
Daurade grill aubergine grill et demi-sec de tomate sauce pistou
￥1,700
￥1,900
帆立貝のポワレ ポワローのエチュヴェ 軽いバターソースで
￥2,200
Noix de st-jacques poele etuve de poireau sauce beurre blanc
お肉料理 Les viande
中村農場 ほろほろ鳥のグリル,季節の野菜とほろほろ鳥のジュのマデラソースで
Pintarde grill legume de saison jus de pintarde au sauce madere
￥2,400
国産牛頬肉の赤ワイン煮込み,ジャガイモのピューレと季節の野菜
Joue de boeuf braisee au vin rouge puree de pomme de terre legume de saison
￥2,500
国産牛フィレ肉のポワレ,キノコのリゾット,エシャロットコンフィ 100ｇ
Poele de filet de boeuf risotto de champignon echalote confit
￥4,200
国産牛ロース肉のグリル,ハーブソース 季節の野菜添え 100g
Grill de boeuf sauce madera aux herbes legume de saion
￥3,900
ニュージーランド産 子羊の背肉のロースト 黒ニンニクのクロケット 2種のソースで
Rotie de carre d'agneau sauce moutard vert et jus d'agneau
￥3,500
ハンガリー産 鴨の胸肉のロースト ヴァイオレットマスタードソースで
Rotie de canard sauce moutard violet
￥2,400
山梨県産クリスタルポークの肩ロースのポワレ 季節の野菜添え
Poele de porc legume de saison
￥2,400
デザート Les dessert
本日のデザート
Dessert de jour
￥1,400
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
Glace et sorbet
1個/￥450
季節のパルフェ
Parfait de saison
￥1,300
フルーツのスープ
Soupe de fruits
￥1,200
テーブルチャージ（アミューズ、パン代金を含む）として1名様ごとに￥800（税別）頂戴いだします。
6名様以上は団体様としてコースのご利用をお願いいたします。
金額はすべて税別です。