
A la carte
アラカルト
冷前菜 Entre froid
本日の前菜
Hour- d'oeuvre de jour
本日のサラダ
Salade de jour
山梨県産クリスタルポークと中村農場の鶏レバーの田舎風お肉のパテ
Pate de campagne a la maison
天使の海老と甲州市,橋爪農園の若桃のカクテル仕立て
Cocktail de crevette et peche jeune
中村農場 鶏レバーのパテ 自家製カンパーニュ添え
Pate de foie de volaille
清里 大柴さんの育てる湧水鱒の低温調理 季節の野菜のサラダ添え
Mi-cuit de truit l'aec en ciel legume marine de saison
¥1,600
¥1,500
¥1,200
¥1,800
¥1,200
¥1,800
温前菜 Entree chaud
フランス産 鴨のフォアグラのポワレ 自家製ドライレーズンと長谷川農産のブラウンマッシュルームのタルト
Poele de foiegras canard tartelette de raisin sec a la maison et champignon brun
¥1,900
オマールエビのラビオリ ブラウンマッシュルームのソテー アメリケーヌのカプチーノ
Ravioli d'homard saute de champignon brun cappuccino de sauce amaricaine
¥2,400
季節の野菜のブーケ アンチョビとニンニクの温かいソースで
Bouquet de legume de saison sauce anchoiade
¥1,500
本日のスープ
Soupe de jour
¥1,100
魚料理 Les poisson
本日のお魚料理
Poisson de jour
¥1,800
ほうぼうのプランチャ 南部町渡辺さんのタケノコの焼きリゾット ソースブイヤベースで
Grondin a la plancha risotto de bamboo saute sauce bouillabase
真鯛のグリル 焼きナスとセミドライトマト ソースピストー
Daurade grill aubergine grill et demi-sec de tomate sauce pistou
¥1,700
¥1,900
帆立貝のポワレ ポワローのエチュヴェ 軽いバターソースで
¥2,200
Noix de st-jacques poele etuve de poireau sauce beurre blanc
お肉料理 Les viande
中村農場 ほろほろ鳥のグリル,季節の野菜とほろほろ鳥のジュのマデラソースで
Pintarde grill legume de saison jus de pintarde au sauce madere
¥2,400
国産牛頬肉の赤ワイン煮込み,ジャガイモのピューレと季節の野菜
Joue de boeuf braisee au vin rouge puree de pomme de terre legume de saison
¥2,500
国産牛フィレ肉のポワレ,キノコのリゾット,エシャロットコンフィ 100g
Poele de filet de boeuf risotto de champignon echalote confit
¥4,200
国産牛ロース肉のグリル,ハーブソース 季節の野菜添え 100g
Grill de boeuf sauce madera aux herbes legume de saion
¥3,900
ニュージーランド産 子羊の背肉のロースト 黒ニンニクのクロケット 2種のソースで
Rotie de carre d'agneau sauce moutard vert et jus d'agneau
¥3,500
ハンガリー産 鴨の胸肉のロースト ヴァイオレットマスタードソースで
Rotie de canard sauce moutard violet
¥2,400
山梨県産クリスタルポークの肩ロースのポワレ 季節の野菜添え
Poele de porc legume de saison
¥2,400
デザート Les dessert
本日のデザート
Dessert de jour
¥1,400
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
Glace et sorbet
1個/¥450
季節のパルフェ
Parfait de saison
¥1,300
フルーツのスープ
Soupe de fruits
¥1,200
テーブルチャージ(アミューズ、パン代金を含む)として1名様ごとに¥800(税別)頂戴いだします。
6名様以上は団体様としてコースのご利用をお願いいたします。
金額はすべて税別です。